2015年12月25日上午，第11届中国国际调味品及配料展（以下简称“CFE2015”）在上海光大会展中心盛大开幕，作为中国调味品行业规模、档次、专业度最高的展会，CFE2015再次成为行业焦点。那么，与往届CFE相比，今年的展会有哪些新亮点？配套活动的话题设置又与当下经济形势有着怎样的关联？调味品行业的发展为何如此稳定？带着这些问题，《糖烟酒周刊》在开幕式结束后不久专访了中国调味品协会副会长兼秘书长白燕。
糖烟酒周刊：白秘书长您好，首先祝贺CFE2015盛大开幕。这次展会与以往相比，活动内容更加丰富，参展企业数量更多，新产品、新技术纷纷亮相，彰显了调味品和食品配料行业的整体发展面貌。与往届相比，您认为这次展会有哪些突出的特点？
白燕：CFE的宗旨是促进产业整合，提升企业品牌形象。围绕这个方向，CFE开展了各种工作，包括观众邀请、展位设置、安排配套活动等等。今年是CFE第十一次举办，跟去年相比具有以下几个亮点：第一是现场展示面积增加，两座展馆同时举行；第二参展企业更加多元化，一方面是地方政府的支持力度更大，比如由四川省商务厅牵头113家四川调味品企业开展的“川货中国行”，山东乐陵工业园区带动园区内的几十家调味品企业共同参展。另一方面，一些国际化大品牌进入CFE，比如统万珍极、联合利华等等；第三是看不到的线下服务，这次组委会为参展商分配了线下秘书，实施一对一管家式服务，大大提升了工作效率。
众所周知，今年是中国调味品协会成立二十周年，作为展会的主办方，我们邀请到更多知名人士，使参展观众数量、展会规格和档次全面超过以往，也使得相关的配套活动的话题探讨更加务实。
糖烟酒周刊：我们注意到，本次展会期间，“中国调味品产业营销高峰论坛”及其子论坛“2015年中国调味品经销商（上海）发展论坛”分别以“互联网+与调味品企业的融合”、“新常态下的调味品营销变革”为主题，请问白秘书长，这两个热门主题的制定是基于怎样的考虑做出的？
白燕：每次CFE都安排了十多场主题鲜明的配套活动，前年是“精准定位”，去年是“厂商关系”，今年是“互联网+”，这也是适应经济发展新形势、行业发展新挑战而作出的调整。国家领导人近期提出“双创”，这不是一个普通概念，而是对当下经济发展状态的提炼。今年以来，“互联网+”对传统产业的影响逐渐显现。调味品行业如果今天不调整，五年后可能一些品牌可能要面临被淘汰。作为行业引导者，CFE有必要提出这个主题。
今年的配套活动，我们将从政策信息和互联网动态来反观调味品行业的调整方向。我们看到“双十一”结束后总理给马云发贺电，看到农村互联网经济指导政策的发布，还有“二胎”放开带来的经济红利。互联网方面，大公司开始落地并寻求合作，比如阿里巴巴收购苏宁，苏宁又收购阿里巴巴的股份，线上线下开始整合，标志着互联网正在落地。传统产业依旧运行，只是在不断调整。调味品企业同样如此，如果和互联网进行结合，品牌运营、渠道运作都将产生新的变化。
糖烟酒周刊：据了解，2014年调味品行业产能、产值实现了双增长，从今年的展会情况来看，骨干企业系数到会，展现了良好的精神风貌。结合近两年国民经济发展的整体态势，您认为调味品行业能够继续保持稳定发展的原因是什么？
白燕：第一，中餐的灵魂是调味品，因此中国调味品行业目前以民族品牌为主，国际品牌来到中国也要迎合我们的需求。民族品牌通过多年自力更生，已经有了良好的市场积淀，面对货币政策、市场经济变化带来的冲击不会受到特别大的影响。第二，调味品是生活必需品，在食品工业里面是独一无二的。其他食品类别或多或少具有可选择性消费属性，但是调味品满足了13亿人的烹饪需求，只要开火做饭就得用到。第三，一些高档餐厅因为国家政策调整，收入受到一定影响，但是人均的饮食消费是固定的，要么选择中小型参观，要么回家做饭，调味品需求没有变化。第四，生活方式的变化带给调味品更大的空间。20年前，消费者只能买到油、盐、酱、醋等基础调味品，现在酱油品类也细分出“面条鲜”、“六月鲜”、“薄盐生抽”等，满足了消费者新型消费心理和消费习惯的需求。同时，“互联网+”为小众品牌和细分市场提供了更大的空间。因此，调味品行业的整体规模不会下降，甚至还会增长，而且增长率还可以提高。
糖烟酒周刊：作为引导中国调味品行业发展的重要组织，近年来中国调味品协会不断组织企业学习、外出访问、制定行业标准，在各个领域起到了引领作用。请问白秘书长，您认为二十年来中国调味品协会在新时期还将承担怎样的责任来推动行业整体健康发展？
白燕：之前的工作从协会创办到现在一直在做，今后也不会放弃。当前，面对新的行业发展形势，我们的服务对象也面临着国家政策以及市场格局的变化，行业协会的工作要与之相适应，工作也要做深做细。一方面，针对原有工作，我们会增加新媒体宣传的频次，对传统的培训形式进行改革，CFE邀请更多消费者等等。另一方面，协会也在开展新的工作，比如邀请多个国际调味品组织联合成立国际调味品联合会；深度开发协会掌握的大数据，完善信息流管理，加强厂商交流等等。可以说，协会也在与时俱进，全面提升。
