一是开展“农产品质量安全监管加强行动”，实施农产品种植、养殖全程监管，重点抓好农产品生产过程和市场准入的监管，抓好10个农业标准化生产示范县建设。
二是按照“既要加强监管、保证安全，又要引导规范、方便群众”的指导思想和“全面监管、分类实施、突出重点、因地制宜”的原则，大力开展食品生产加工小企业、小作坊整治，健全食品标准、检验检测和认证体系，全省食品生产加工企业标准覆盖率达到90%以上，全省定点屠宰率达到90%以上。
三是集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查，每季度在全省组织一次有针对性的专项整治，按季做好10大类、100个品牌食品质量跟踪抽检工作，在巩固重点市场和超市全面实行食品进货索票索证的基础上，全省商场、超市和食品批发市场索证索票率达到80%。属地工商所（分局）全面实行食品批发市场“责任专管员”制度。
四是大力推行食品卫生监督量化分级管理制度，重点对餐饮业、学校食堂及乳制品、婴儿配方食品、蜜饯行业全面实施量化分级管理，加强日常监督检查，向社会公示分级信息，让广大消费者知情消费。
五是突出抓好农村食品安全，认真开展“农村食品市场整顿年”活动，加强对农村小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的安全卫生监管，防止假冒伪劣食品向农村转移，2007年全省新建、改建比较规范的乡镇和村级农家店5000家。
方案要求，各级政府要切实对食品安全工作负总责，进一步加强组织领导，把食品安全工作纳入政府及部门目标考核的范围，认真落实食品安全责任制和责任追究制。各监管部门要根据职能分工，进一步协调配合，增强合力。落实监管责任，下移监管重心，加大执法力度。要广泛深入开展食品安全宣传，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识。2007年底，省政府结合全省食品安全综合评价工作，对各地专项整治情况进行检查，并将检查结果通报各地。
