陈竺透露，从现在起到年底，卫生部将在全国范围内组织一次餐饮安全的专项整治行动。 据介绍，卫生部管理餐饮食品的安全，尤其注意学校、工地食堂的卫生安全。对于餐馆，目前正在推进量化分级的监管制度，也在尝试公示制度。同时，也建立了对食物中毒和食源性疾病的监测系统。
