法 国
法国的食品安全系统由法国农业部来负责，它的主要目的是保证食品的安全，除了在中央设立主要的机构之外，在各省市设立分级机构，主要工作职责包括三个方面，第一个方面是保证动物的健康。第二个方面是对生产进行监控，包括从最初的生产到最后的食品销售。第三个职能主要是对养殖户和食品生产企业进行监控，以保证食品监控的标准得以实施。
直接由法国农业部管辖的食品总局主要负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。在保障食品安全方面，不仅食品总局对农副产品的种养、加工和食品的流通环节进行着严密的监管，而且每一个从事与食品行业有关的生产者、加工者和销售者也各司其职，以保证从各自环节出去的食品是安全可靠的。同时，法国政府不断调整和更新相应的标准和法律法规，以追上食品安全领域的科学新发现以及技术新发展，三方合力构建了严密的追溯体系和良好的食品安全信用体系。
