云南省食品药品监督管理部门认真履行食品安全综合监管及对重大案件的查处职能，在全省范围内逐步建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，推动了全省重大食品安全事故应急处理迈上新台阶。 
    去年以来，云南省各级成立了重大食品安全事故应急处理机构，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理。各级食品药品监督管理部门按照预案规定，落实各自的职责；各地坚持群防群控，加强日常监测，及时做好分析、评估和预警工作，对可能引发重大食品安全事故的食品进行重点监控，全面加强对食品安全工作的监管。 
    为切实提高应对食品安全事故的处置能力，云南省在各级各地食品安全综合监管部门建立了重大食品安全事故专家库，组建重大食品安全事故专家咨询委员会，对重大食品安全事故应急工作提出咨询和建议；在全省各地和重点地区举办（行）重大食品安全事故应急管理工作宣传培训班和重大食品安全事故应急演练；对各地食品安全监管人员和相关从业者进行了系统培训，组织开展了“食品安全宣传月”和“食品安全宣传周”等系列活动，为各地培养了一批技能过硬的应急救援队伍。