2008年4月15日，湖北省政府召开食品安全工作会议，通报2007年全省食品安全状况，研究部署2008年全省食品安全工作，副省长赵斌出席并作重要讲话。
会上，省食品药品监督管理局局长刘源超通报了2007年食品安全工作情况，并要求2008年重点抓好以下几项工作：
一是着力推进食品安全责任体系建设。按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》要求，建立健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系，形成完整的监管链条。
二是着力推进食品安全专项整治。突出重点工作、重点品种、重点区域、重点环节、重点时段开展专项整治，及时消除食品安全隐患，预防重大食品安全事故的发生。
三是着力推进食品安全示范县（乡镇）创建。巩固和提高宜昌市夷陵区和黄冈市蕲春县创建国家食品安全示范县（市、区）工作，2008年在武汉市东西湖区、仙桃市、咸宁市嘉鱼县开展创建国家食品安全示范县（市、区）工作。同时，在5个县（市、区）开展省级食品安全示范县创建活动。
四是着力推进食品安全保障体系建设。建立健全督办体系、评价体系、信用体系、应急体系、信息体系，进一步提高保障能力。
五是着力推进食品安全宣传教育工作。宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识，提高广大群众的食品安全意识。
赵斌在讲话中充分肯定了2007年全省食品安全监管工作取得的显著成绩，并指出，全省食品安全基础还不够牢实，食品安全隐患仍然不少，形势还不容乐观，容不得半点疏忽。2008年是奥运年，食品安全工作和奥运工作息息相关，必须始终保持清醒的认识和高度警觉，始终把食品安全工作摆上重要议事日程，居安思危，常抓不懈，以饱满的工作热情，扎实抓好各个环节、各个时期、各个品种的监管，切实把食品安全监管工作抓紧抓好，抓出成效。
赵斌强调，各级政府要坚定不移地加强对食品安全工作的组织领导，采取切实有效的保障措施，支持食品安全工作的开展，确保工作责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。要按照建立“两个链条、两个体系、一个网络”的要求，进一步建立健全有关规章制度，保证食品安全工作高效、有序运转。要严格执行食品安全工作责任制和责任追究制，将责任链延伸到生产经营的每一个环节。各有关部门要牢固树立大局观念和责任意识，按照党中央、国务院和省委、省政府的统一部署，把好关口，认真履行自己的职责，按照现行责任分工，毫不动摇地抓好工作落实。同时，要紧密配合，齐抓共管，形成合力，做到不缺位、不错位、不越位，做到对食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决，真正形成完整的食品安全监管链，实现有效链接、无缝监管，共同筑牢全省食品安全防线，切实抓好“从农田到餐桌”各个环节的监管措施落实，不断开创食品安全监管工作新局面。
