８月７日至８月２４日，北京奥运食品安全保障团队驻奥运村、媒体村、主新闻中心、国际广播中心和各竞赛场馆监管人员，共监控供应运动员、随队官员、注册媒体记者早餐、午餐、晚餐、夜宵１７０多万份，无一例食品安全事故。全市各区县驻竞赛场馆、非竞赛场馆、训练场馆、奥林匹克大家庭饭店、贵宾饭店、运动员自选酒店、媒体酒店、奥运食品生产企业、基地的监管人员，共发出、接收食品原材料４８６４批次、４９８７车次，也未发生食品安全事故。
奥运会期间，北京市对奥运餐饮服务场所食品和奥运食品物流加强了监控，持续加大对奥运场馆、签约饭店周边、比赛途经路线以及城乡接合部、旅游景区、繁华街区、交通枢纽等地区的重点监督和治理，打击非法食品生产经营行为。全市共出动执法人员４２８５４人次，开展联合检查９７次，检查各类食品生产及经营单位５０９８８户次，共抽检食品样品２９８６个，食品安全总体状况良好。
同时，北京市全面启用了奥运食品安全监控和追溯系统，将奥运食品备选供应基地、生产企业、物流配送中心、运输车辆、餐饮服务场所纳入监控范围，对奥运食品种植、养殖源头、食品原材料生产加工、配送到奥运餐桌，进行全过程监控和信息追溯。
