会上，自治区食品安全委员会副主任、食品药品监督管理局局长薛塞峰对《自治区“一节一会”和大庆期间食品安全保障工作意见》作了说明，自治区卫生厅、银川市政府汇报了大庆期间食品安全保障工作方案及现阶段工作情况。各市政府、各有关部门作了表态发言。
姚爱兴强调，做好食品安全保障工作意义特别重大，各地、各部门要毫不松懈地做好工作，既要加强日常监管，确保不发生食品安全事故，又要增强防范意识，严防人为破坏。
一是加强领导，明确责任。各地、各部门要按照属地管理和“谁主管谁负责”的原则，采取有效措施，强化食品安全监管；对整治不力、造成影响的，特别是发生食品安全重特大事故的，要根据情节追究责任。
二是突出工作重点。要以定点基地、接待宾馆、展销场馆、餐饮场所、旅游景点和庆典活动场所及周边食品经营网点为重点部位，以米面油、肉及肉制品、乳制品、饮用水、展销食品等为重点对象，进行持续不间断监管。特别要防范展销食品、快餐和现场加工食品的二次污染，同时做好应急准备工作。
三是加强协调配合。各地、各部门要讲政治、讲大局，杜绝本位主义、推诿扯皮和地方保护主义。
四是大庆之前开展一次督查。重点查组织领导，看机构、机制是否健全；查行动，看整治行动是否迅速有效；查协调配合，看有没有推诿扯皮现象；查整治进展，看是否顺利推进；查存在问题的整改落实，看上次会议通报的问题有没有切实整改。
五是加强宣传，营造气氛。大力宣传好的典型，曝光假冒伪劣案件；公布举报电话，接受群众监督，鼓励群众参与。
