一是进一步提高对食品安全工作重要性的认识。食品安全涉及国计民生，全社会高度关注。为努力保障人民群众放心饮食，市政府及相关职能部门要在以往卓有成效的工作基础上，更加关注人民的健康和生命安全，更加重视和加强食品安全工作。
二是进一步理顺食品安全工作关系。要以《食品安全法》和“大部制”改革为契机，研究解决体制性障碍问题，进一步细化政府各部门责任分工，尽可能减少食品安全监管的模糊环节。
三是进一步整合食品安全检测检疫资源。充分发挥技术监测作用，从统一检测计划、统一检测标准、统一检测信息发布以及实现省市检测信息资源共享等方面入手，继续加大快速检验力度，提高检测覆盖率，确保检测结果和工作水平的社会公信力。
四是进一步加大政府投入。在行政监管和技术检测力量有限时，可由政府出面，通过向社会经认可的检测机构购买服务的方式，充分利用和整合武汉市大专院校、科研院所的检测资源和专业力量，扩大对食品安全的检测监督覆盖面。
五是进一步完善地方法规体系。在《食品安全法》的基础上，立足武汉市实际，开展地方立法调研，建立比较完善的质量标准体系，推进食品集约化生产。特别是要深入调研小餐饮、小作坊的市场准入标准，通过建立高于国家标准的企业内控质量标准，更加强化生产厂家、销售商和执法人员的法律责任，管好源头，控制终端。
