目前我国允许使用的食品添加剂有2000多种。品种主要有:抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等20多类。调味品中添加食品添加剂应依据GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定范围进行添加。