为了进一步强化食品安全管理，今年的中央“一号文件”明确指出，国家将切实加强农产品质量安全工作，在农产品生产环节推动标准化生产，在食品加工流通环节强化企业质量安全责任，在政府监管环节健全全程监管体系。
　　我国的食品监管存在着“六七个部门管不好一头猪，十几个部门管不好一桌菜”的状况，暴露出食品安全的诸多隐患。此外，食品安全的法规体系也存在漏洞，一些监测标准不统一、不规范，对违法违规行为的处罚力度不够，食品安全信息的收集、交流、处置等工作还较为薄弱等等，这些都给食品安全问题带来隐患。
　　关于食品安全问题，一些地方人大代表、政协委员表示，真正建立一个“从田野到餐桌”的质量安全体系极为迫切。建议将涉及食品安全的农业、经贸、卫生、环保、质检、工商等17个部门进行整合，合理划分管理权限，明确一个部门作为食品安全监管主体，实行从产地、流通到消费全程监管。
　　一些人大代表和政协委员表示，着力解决监管体制问题，要从三个方面抓起。第一，要强化各级政府的监管职能。从国务院到各级政府都要建立食品安全监督管理机构，对整个食品安全进行全程监督管理，并确定责任人。第二，要强化综合协调部门的职能。目前，不同部委和管理机构之间，缺少沟通，一些环节缺少监管，出现问题时不能及时做出反应。国家应该明确规定：县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监管部门应当加强沟通，密切配合，按照各自的职责分工，依法行使职权，并承担相应责任。第三，除了加强管理外，必须建立有权威的检测机构。他们必须超越于部门，而不是追求自己的经济利益。通过监管和信息公开，让老百姓知道哪类食品是安全的，哪类食品的质量是过关的。