此次专项行动以群众反映的食品药品安全热点问题以及食品药品市场上的薄弱环节为重点，有计划、有重点、有步骤地组织开展打击制售假冒伪劣食品药品违法行为。
其中，食品整治行动着力抓好六项工作：一是严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，重点突出卫生部公布的第一、二批食品中可能违法添加的非食用物质名单、食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。二是围绕食用农产品生产环节，以当前风险高、隐患大的农产品和农业投入品为重点，逐步完善农产品安全监管长效机制。三是督促食品生产企业建立健全不合格食品召回制度和食品追溯制度，逐步完善产品质量安全监管长效机制。四是严格食品经营主体市场准入，重点查处无证无照和超范围经营食品行为，加大对定点屠宰厂（场）的监督力度，督促食品经营者落实进货索证索票、验收及台帐登记制度。五是严厉查处餐饮单位无证经营行为，重点检查学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮企业等单位，督促餐饮经营者建立并执行进货索证索票、验收及台帐登记制度。六是认真开展亚运食品安全保障工作，健全与完善广州亚运会暨亚残运会食品安全保障体系，最大限度地预防、减轻和消除赛事运行中存在的食品安全隐患，保障各项赛事顺利进行。
药品、医疗器械、保健食品和化妆品整治行动重点抓好五项工作：一是严厉打击无证生产经营药品、医疗器械、保健食品及无证生产化妆品的违法行为，震慑违法犯罪分子。二是组织和开展兴奋剂专项整治，为亚运会的成功举办创造良好环境，依法加强对特殊药品经营使用的监管，坚决查处违法违规经营、使用特殊药品、兴奋剂类药品的行为。三是继续组织开展中药饮片专项整治，进一步规范全市中药饮片市场秩序，确保中药饮片的质量安全。四是进一步开展仿药类边缘产品专项整治工作。巩固2008年专项整治成果，扩大整治范围、加大整治力度、提高整治效果，堵塞仿药类边缘产品流通渠道，坚决遏制泛滥势头。五是严厉打击保健食品添加药物的违法生产经营行为，保证人民群众食用保健食品的安全，重点加强对生产经营调节血糖类、减肥类、抗疲劳类保健食品企业和品种的监督检查力度。
今后，广州市食品药品监督管理局每年将根据实际情况，制定符合要求的工作方案，力争到2012年使全市食品药品安全监督制度得到进一步完善，制售假冒伪劣食品药品的行为得到有效遏制，群众的饮食用药安全得到有效保护。
