目前，祁门共有麻油生产企业23家，包装、制瓶、封口、商标、印刷等配套企业10家，年产麻油近2万吨，销售收入2多亿元，带动9千多人就业。为了托起“祁门麻油”这个特色产业集群，环峰镇政府“软硬兼施”，引领祁门麻油小产业做成大文章。
2005年，该镇成立了祁门麻油协会，通过协会加强行业间合作和信息交流，抑制不正当竞争，促进麻油行业整体发展。2006年，该镇成立麻油协会党支部，积极实行“支部加协会”的模式，为祁门麻油产业快速发展提供了组织保障。
2007年3月，祁门境内的含山绿色食品产业园破土动工。目前，一期工程投入600万元，长1公里的园区大道已经建成，4位油老总已签订入园合同，总投资达3000多万元。
镇党委负责人向笔者描述了祁门麻油发展的远景规划，那就是，到2010年，力争祁门麻油进入全国各大连锁超市，完成以京津冀、长江三角区和珠江三角区为重点的区域覆盖。
