山东
为进一步加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，近日，山东省食品药品监督管理局联合省教育厅开展为期半年的学校食堂食品安全专项整治，力争通过严格监管取得实效。
一是严格落实食品安全责任。督促学校建立健全食品安全管理责任制，与从业人员层层签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容，督促承包人严格落实各项管理制度。
二是严把餐饮服务许可关。严格规范学校食堂餐饮服务许可，认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件、未及时注销许可证等问题。
三是严格落实食品安全管理制度。严查从业人员健康查体和培训档案、索证索票和进货台账、清洗消毒、食品加工管理和留样、食品添加剂使用等制度的落实，进一步规范和提高学校食堂食品安全管理水平。
四是严查违法违规经营行为。加强各类学校食堂，特别是农村学校食堂和承包食堂的检查，严厉查处各类违法违规行为，加大对性质恶劣、后果严重案件的处罚力度，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
五是严格监督检查和考核评估。通过将学校自查、监管部门检查有机结合，将检查情况逐一登记，作为学校食堂基础信息进行存档。本次专项整治，各级食品药品监管部门和教育部门将认真组织检查和评估，全面落实监督管理责任，仔细排查食品安全隐患，有效防范食品安全事故的发生。
湖南
为“让学校食堂更明亮，让学校餐饮更安全”，为期半年的湖南省学校食堂食品安全专项整治行动即将拉开。2010年7月2日，湖南省食品药品监督管理局联合省卫生厅、教育厅三部门召开全省学校食堂专项整治暨2010年餐饮服务、保健食品、化妆品监管工作会议。省食品药品监督管理局局长张光荣、副局长李赤群、省教育厅副厅长王键、省卫生厅副厅长林安弟等领导出席会议并讲话。
会上，李赤群回顾了《食品安全法》颁布一年来食品药品监管部门与卫生部门执法人员开展餐饮服务食品安全监管工作取得的成绩，部署了2010年学校食堂食品安全专项整治等重点工作。会议决定成立全省学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，全面贯彻国家食品药品监督管理局与教育部联合召开的以“安全、放心、营养、健康”为主题的全国学校食堂食品安全专项整治行动推进会的精神，开展为期半年的学校食堂食品安全专项整治。
本次专项整治针对省内部分学校食堂安全意识不够；基础设施不齐全；特别是农村部分学校食堂条件较差，缺乏必需的卫生设施设备等薄弱环节，将重点实施八个“严查”：一是严查是否建立食品安全责任制；二是严查是否具有餐饮服务许可证；三是严查环境卫生是否整洁；四是严查从业人员健康证明是否有效；五是严查索票索证和食品添加剂管理等制度是否落实；六是严查饮用水卫生管理；七是严查加工管理制度是否落实；八是严查加工用水水质是否符合卫生标准和要求。
会议强调，全系统要上下齐心，按照国务院和省政府食品安全整顿方案要求，精心组织周密安排，全面推进学校食堂食品安全专项整治工作。
省卫生厅、省教育厅对此次专项整治工作提出要求，来自全省食品药品监督管理部门、卫生部门及教育部门的有关负责人就如何做好学校食堂食品安全监管进行了经验交流。
张光荣在总结讲话中深入分析了全省餐饮服务行业现状，结合长株潭城市群食品药品安全诚信示范区创建，对全省餐饮服务食品安全监管工作提出“三个推进”，一是推进餐饮服务食品安全监管队伍建设，配强配齐监管人员；二是推进学校食堂、建筑工地食堂、保健食品专项整治工作；三是推进餐饮服务食品安全监管长效机制的建设，创新监管机制、模式。他强调，全省餐饮服务食品安全执法人员一定要以神圣的使命感与责任感做好全省学校食堂食品安全整治工作，并以此为契机，努力实现湖南餐饮服务食品安全监管“高起点、快起步、开好局”的目标。
