从北京市质监局获悉，为确保供应上海世博会的产品质量安全，北京市专门出台了《关于加强供博食品生产加工企业质量安全监管工作的意见》，制定了供世博食品及相关产品生产企业监管方案。

    根据该方案，北京市所有的供世博食品及相关产品生产企业，要持续保持市场准入必备的生产条件，确保在采购进货查验、生产过程控制、出厂检验等方面要符合相关要求，并提交世博期间保证履行食品及相关产品质量安全责任承诺书，对自己供世博产品出现的质量安全问题，承担一切法律责任。

    方案还要求，供世博食品及相关产品生产企业要严格落实产品出厂检验制度，在批批检验的同时应按规定保存出厂检验留存样品，并详细记录检验结果。未经检验或检验不合格的食品，严禁出厂。同时，供世博食品及相关产品生产企业在签订供货合同时要明确各方责任，在合同中明确产品所需的冷链运输及贮存要求；并建立健全全程可追溯制度。