近日，20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件，引起了澳门各界，特别是饮食和食品安全届的高度关注。他们纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。
      澳门食品安全管理学会理事长徐穗明表示，促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引，规范餐饮门店处理食物卫生安全措施，包括根据不同国家菜式，制订不同的烹调卫生标准，以及预防因不适当存放食物而引起食物中毒事件，同时要加强餐饮业职员在食物卫生方面的培训。
      民政总署管委会委员伍秉贤表示，筹备中的食品安全中心正整合卫生局、经济局及民署在食品稽查的资料，建立共同资料库让前线人员参考，日后一旦发生集体食物中毒事件，亦能有效追查来源。
      目前，澳门卫生局已勒令涉事餐馆整顿，直至另行通知。