考核组听取了青海省食品药品监督管理局开展餐饮服务食品安全监管工作情况汇报、查看了绩效考核相关资料；对打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署情况进行了调研，现场检查了6家餐饮服务单位，并向青海省局反馈了考核意见。
考核组充分肯定了青海省局在食品安全监督中取得的成效，认为2010年青海省食品药品监督管理局在职能交接尚未完成、执法监督人员尚未完全到位的情况下，克服困难，完成了国家局布置的各项工作任务。特别是在抗震救灾工作中，制发了餐饮加工场所安全管理，餐饮设备、设施、盛器具安全管理，餐饮加工操作安全管理，餐饮食品安全管理和餐饮服务从业人员健康条件等五个方面的规范要求，切实保障了玉树地震灾区的餐饮食品安全，有效防止了食品安全事件和食源性疾病的发生。在严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作中反应迅速，部署及时，落实到位，食品安全监管工作取得了一定的成绩。
考核组对下一步食品安全监管工作提出四点意见：
一是加大培训力度和监管力度，进一步推进监管职能交接工作，大力加强监管队伍建设，完善执法装备配备。在机构改革职能调整过程中，要保障餐饮服务食品安全监管工作全覆盖、无遗漏。
二是建立省级食品检验检测机构。要有自己的技术支撑体系，保障餐饮服务行政执法工作快速有效地开展。
三是严打切实取得实效。在一线行政执法时更好地找到执法工作切入点，在日常监管、专项整治、重大活动保障等各项工作任务的落实上切实取得实效。
四是合理划分监管职责。省一级餐饮服务食品安全监管部门应从宏观角度制订相关制度，研究相关政策，提出有效管理模式和建设性意见建议，加强对市州地级餐饮服务食品安全监管部门的督导检查。
