17日，从湖南省质监局获悉，为了在食品生产环节进行监管，该局启动了食品、农产品质量与安全快速溯源系统和物流信息标准化的应用研究。

　　从去年起，省质监部门启动了食品安全溯源信息自动采集技术研究。“我们对种植、加工、仓储、物流、销售等关键环节进行标识，将各个质量关键点的数据信息实时上传到溯源平台。”湖南省质监局标准化研究院高级工程师龚贺说，在加工环节，对使用添加剂进行监管；在运输环节，对装卸、温度控制进行记录，消费者就可通过溯源查询平台，了解到食品的详细信息。

　　“食品安全广受社会关注。民众对企业、检验机构、监管部门都提出疑问。在这个背景下，溯源作为一种新兴技术，运用非常迫切。”龚贺说，山东寿光蔬菜、云南的生猪、上海水产品都启动了安全溯源体系，湖南作为农业大省，加快食品溯源体系研究对提升湖南农产品的品质有积极意义。

　　湖南省标准化研究院物品编码负责人程望奇说，研究工作基本完成，只要政策上加以推动，对食品安全进行全面溯源可以实现。