铁道部日前下发通知对铁路2013年春节期间食品安全工作进行全面部署，要求各单位加强组织领导，突出工作重点，组织联合检查，做好疫情值班、应急值守、健康宣教等工作。
    通知强调，各单位要以临客餐营、动车盒饭、站台售卖、聚餐管理为重点，食品经营者要加强自律，控制关键点。临客餐营要做到设备齐全、功能良好、环境卫生，并取得食品经营许可。动车盒饭包装要有洁净车间，产品出厂合格，严格控制保质期限和贮运温度。站台售卖散装食品要有小包装和保质期，做好准入审查。承办聚餐要有专人负责食品安全，防止超能力加工。 
    按照铁道部要求，春运期间，各铁路局将组织开展客运、劳卫、多经部门联合检查活动，重点加强客流量大、就餐人员多的食品经营单位监管。各劳卫处将组织卫生监督所、疾控所开展食品现场检测和实验室抽样检测，做好重点食品的安全评估。
    按照铁道部统一部署，各卫生监督所、疾控所将坚持24小时值班制度，组建疫情处理小组，并开展一次应急演示活动，全面提高应急队员业务素质。