大连：酱油专项抽检合格率为75％

    本次抽检主要对样品酱油的氨基酸态氮、铵盐、菌落总数、大肠菌群17项指标进行了检测。不合格的2种酱油存在的质量问题主要是氨基酸态氮含量不够，低于国家标准。氨基酸态氮是酱油的主要成分，其含量不够，酱油就变成了色素盐水，失去了酱油的调味实用性。

    抽检结果表明，大中型企业商品和知名品牌商品质量较好。大连市质量技术监督局沙河口分局已责令经销企业停止销售质量不合格的商品，接受处罚，并将检测结果函告生产企业所在地的质量监督部门，建议对生产企业限期整改。