7日，山西省餐饮消费安全专项整治工作会议召开。会议要求到今年年底，彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证经营问题，并确定了“4个100%和1个95%”的工作目标，确保我省餐饮业的安全。
4个100%是指：对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达100%；建立实施原料进货索证制度单位达100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%；集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。1个95%是指食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上。
