25日，在北京举行的 “国际食品安全高层论坛——企业论坛”上，来自国内食品行业近130家企业代表作出承诺：严格遵守法律法规，安全生产，诚信经营；树立和强化食品安全的第一责任人意识，履行第一责任人义务。

　　百家企业还承诺，将加强全过程监控，保证各环节安全；坚决抵制来源不明、不合格原料和产品；加强企业和行业自律，接受同行监督；完善食品安全保障能力；建立食品安全经验、技术交流和共享机制。

　　百家企业就以上承诺事项共同签署了 《中国企业食品安全北京承诺书》，并倡议全国的同行共同承担食品安全责任。

　　据会议组织方介绍，目前300多家企业通过传真或邮件方式，确认签署《中国企业食品安全北京承诺书》。

　　国家质量监督检验检疫总局副局长魏传忠表示，希望有关企业恪守承诺书的各项条款。