从义乌市卫生局了解到，义乌市卫生局卫生监察大队近日对辖区内豆制品生产企业和销售的非发酵性豆制品的抽样检测发现，豆制品的合格率仅为47.6%。
义乌市卫生局卫生监察大队分别对该市世纪联华超市、乐购超市、好又多超市以及农贸市场的豆制品销售摊位等21家豆制品生产经营单位进行了采样，抽检豆制品共21份。检测项目为菌落总数(cfu/g)、大肠菌群(MPN/100g)、金黄色葡萄球菌、总砷(mg/kg)、铅(mg/kg)。所有检测均由义乌市疾病预防控制中心完成。
此次，义乌市卫生局卫生监察大队工作人员说，食品在生产、储存、运输、销售过程中都可能导致菌落总数超标，国家标准规定定量包装非发酵豆制品的菌落总数应≤750(cfu/g)。
