为确保广大人民群众饮食卫生安全，河北省唐山市卫生局决定自即日起，在全市范围内开展为期一个月的全市餐饮业食品安全攻坚行动。
据悉，此次攻坚行动的重点是：中小餐饮单位、学校和托幼机构食堂、企事业单位和建筑工地食堂、大型聚餐单位，以及农村婚丧嫁娶聚餐活动。唐山市将监督餐饮业落实食品采购索证规定，确保餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台账记录制度，对不按规定履行采购食品索证责任和义务的餐饮单位，责令立即停止经营有关产品；严厉查处采购、使用非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，加强对未索证产品的监督抽检，全面清理餐饮单位各加工间、操作间存放有毒、有害物质等违法行为；彻底杜绝餐饮业加工过程不符合卫生要求的行为，要求各类餐饮单位食品加工制作过程流程合理、凉拼间设置规范，要求餐饮单位消毒设施必须正常运转，餐饮具使用前必须消毒，严禁餐饮业将剩油、剩饭、剩菜重复供顾客食用；开展对餐饮单位使用无标志食用油、调味品，用甲醛处理水产品，销售使用未经过检疫的肉类以及病死畜禽肉、有毒动植物，使用过期食品行为的综合治理。
同时，唐山市还将开展餐饮单位微小气候监督检测，特别是对有火锅、烧烤的餐饮单位重点开展监测，杜绝餐饮单位一氧化碳中毒事故的发生。
