漫步首府各大超市，酱醋专用货架上琳琅满目的产品让人眼花缭乱。老陈醋、东湖、紫林……这些产自外地的产品人们如数家珍，而说起宁夏本地的酱醋，除了“三利”外恐怕很难再说出第二个品牌。宁夏产的酱醋哪儿去了？
大型超市难觅宁夏酱醋踪影
“大超市销售的酱油醋中很少有宁夏本地产的，想买本地酱醋在自家附近的小超市倒是更容易些。”常听到消费者如此抱怨。记者到银川一些大型超市实地察看，酱醋货架上所摆的几十个品种中，以山西货为主，此外还有上海、北京、广东、江苏等地的产品，宁夏本地酱醋能在超市中占有一席之地的，却只有“三利”一个品牌。而且从外包装上看，外地的酱醋产品显得很扎眼。
超市所售的瓶装500ml外地产醋中，价格基本都在5元左右，最高的达十五六元，而同容量瓶装的“三利腊八香醋”售价仅为2元。袋装300ml的外产地醋售价在1.2元-2.0元，而同容量的“三利熏香袋装醋”仅售0.8元。据新百东方红超市相关负责人介绍，从销售情况来看，尽管本地酱醋价格偏低，但其销量并不大，山西产的醋虽然价格普遍较高，但更受消费者的欢迎。相反，一些居民区的小副食店中，“三利”酱醋的销量非常好。一位超市老板介绍说，在他的店里，袋装的“三利”酱醋要比瓶装的外地酱醋销量好多了。
银川市民有六成市民称自家食用的是本地的“三利”酱醋。他们还表示，本地产的酱醋产品可选择的品牌实在太少。另外四成市民则表示，选择外地的酱醋是因为觉得口味较好。消费者反映，有时到超市购物，一般营业员很少会推荐本地的酱醋产品。
规模企业少成酱醋发展瓶颈
从银川市质监局了解到，银川市本有酱醋生产企业11家，但由于一些小型酱醋生产企业为了低价竞争，忽视产品质量，存在获证后不能保证其生产条件、个别产品抽检连续不合格，以及使用非食品生产原料加工等问题，导致银川市目前酱醋的抽检合格率仅为70％。为保证市民饮食安全，质监部门已将6家不合格生产企业予以取缔。目前银川市规模生产的仅为三利清真酱醋有限公司一家，质监部门的目标是要进行资源整合，促进企业规模化生产，力争使银川市酱醋合格率达到89％以上。
据银川三利清真酱醋有限公司陈经理介绍，宁夏酱醋产品发展的前景其实十分广阔。酱醋毕竟是老百姓每天都离不开的调味品，但受硬件设施、资金投入等因素限制，“三利”酱醋还不足以与外地产品抗衡。
