民以食为天，粮油的价格一向与整体社会环境息息相关。在2007年至2008年的粮油危机下，孟加拉到海地的30多个国家和地区都相继爆发由饥饿引发的骚乱。难怪国际粮食价格指数连续6个月的上升会让粮农组织首席经济学家阿卜杜勒-礼萨·阿巴西安发出警告，要求全世界注目正在面临的“粮价冲击”。
2010年下半年开始，中国食用油价格一路走高，这也让中国的老百姓感到一定的压力。值得庆幸的是进入2011年以来，这一趋势正在放缓。来自商务部消息称，受国际油脂油料价格回落、食用油供应充足及市场需求清淡等因素影响，从3月下旬开始国内食用油批发价格已经出现回落。
经历了刚刚过去的食用油“限价令”，这一消息对食用油市场产业链上下无异于一粒“定心丸”。近日，市场也有消息称，国家相关部门已经驳回了有关小包装油涨价的申请。尽管也有小包装油的龙头企业表示，虽曾考虑调价一事，但并未提出申请，不过对普通消费者来说，显然并不能就此认定食用油价格会保持非常稳定的态势。
从商务部的预报来看，食用油批发价格是有不同程度的回落。从品种看，菜籽油、豆油、花生油批发价格分别下降1.1%、0.6%和0.3%。从地区看，上海、福州和南宁菜籽油批发价格分别下降4.8%、4.6%和3.0%；上海、福州和昆明豆油批发价格分别下降4.7%、4.6%和1.9%；重庆、济南和石家庄花生油批发价格分别下降3.5%、2.6%和2.4%。但是在零售市场，我们发现依然有食用油企业在不断调高价格。据媒体报道，某品牌食用油目前涨幅达到5%，当前时点提价有助于该公司在2011年的毛利率恢复至高位水平，后期该公司小包装油价格还有进一步上调预期，专业人士预计该公司全年小包装油涨幅将达到10%。
对于市场上出现的逆势上涨现象，食用油厂商是如何看待这个问题的呢？据媒体报道，由于原料价格上涨，数家食用油企业曾于去年10月集体涨价5%～10%，由此也引发了去年年底前主管部门约谈食用油龙头企业的情况。从4月下旬起，国内将进入小包装食用油的销售旺季。笔者从相关第一阵营的一些大型食用油企业方面获悉，其暂时没有涨价的计划。
事实上，油价居高有多方面的因素。由于下游价格被限，而上游价格高企，部分食用油企业一度出现成本倒挂的现象。随着国际期货市场的走低，国家采取相关的补贴政策以及双节过后市场需求趋于平淡，这一轮粮油批发价格终于趋稳。但“五一”在即，相信食用油价格仍然是普通百姓的重要关注点之一。
面对民生，各部门、各相关企业还需要积极应对。须知物价走高，民众是最直接的承受者——物价一旦高居不下，特别是基础食品、公共事业用品的非理性涨价，民众特别是低收入者被炙烤的感觉就会非常强烈。在抑制通胀已经成为社会发展重要问题的时候，在上游价格趋于回落、国家予以很大补贴的情况下，如何摆正企业发展的利润需求与国家发展的需求，已经成为企业必须要面对的一场“良心考试”。
