近日，笔者走访各大商超发现，食用油供应充足，价格基本平稳。在各类食用油中，亚麻籽油、橄榄油等小品种食用油最为走俏。据家乐福的一位营业员介绍：“消费者很喜欢亚麻籽油、橄榄油这些小品种的食用油，虽然价格相对贵一点，但是买着放心。这几年来有几个品牌都卖得很火，特别是欣奇典亚麻籽油的出货量，在整个商场也是比较靠前的。”

　　亚麻籽油拉动健康链条 走俏各大商超

　　笔者走访一些消费者了解到，追求营养均衡、担心转基因是他们转向亚麻籽油、橄榄油等小品种食用油的两大主要原因。“现在大豆油、玉米油几乎都是转基因的，而且营养价值不高，我宁可多花点钱买亚麻籽油。”一位消费者说。

　　业内人士表示，由于媒体对营养知识的普及，越来越多的消费者开始关注食用油健康，亚麻籽油、橄榄油随之异军突起，特别是亚麻籽油，由于富含α-亚麻酸，价格也比橄榄油便宜，尤其走俏。而且，亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，也可以直接喝，还可以跟酸奶调在一起喝，食用方法多样，也更为方便。

　　中国中医研究院中药所研究员姜廷良曾表示：“α－亚麻酸不仅提高神经系统功能，对学习记忆也有促进作用，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命、延缓衰老的效果。” 而如果日常饮食中摄取亚油酸严重超标、α-亚麻酸严重不足，这样很容易诱发心脑血管疾病，特别是在老年人群中尤为明显，相关专家表示。

　　据流行病统计资料显示，α-亚麻酸的摄取与心肌梗死和恶性冠心病的发病率下降显著有关。国外一项针对43757名男性6年的调查发现，α-亚麻酸的摄取量每提高1个百分点(占总能)，急性心肌梗死的发病率下降67%。

　　此外，世界卫生组织（WHO）的大量研究表明：中国老百姓食用油中亚油酸和α-亚麻酸的比例已高达25：1，而适合人体的最佳比例是1：1，最多不要超过6：1。国人目前的食用油消费习惯导致对α-亚麻酸的摄入量严重不足，而通过食用亚麻籽油来实现平衡，无疑是比较有效和便捷的办法。

　　进入普通厨房 健康食用油并非高不可攀

　　亚麻籽油虽然好，但不同品牌之间也有质量差别，而且由于一些原因的限制，很长一段时间以来，这种经典的小品种食用油还只能是少数家庭的“特权”。

　　“小品种油是不错，但不同产品价格也有很大出入，便宜的感觉心里不踏实，贵的又感觉不太值这个价钱。”笔者在另一家跨国连锁超市遇到了一位张姓女士，她对以健康为卖点的小品种食用油，有着这样的顾虑。笔者在另外的走访中也了解到，因为价格原因，很多普通消费者家里一般是用亚麻籽油等高端油作为第二食用油，与大豆油、调和油等轮换使用。

　　对于这种现状，作为市场上高端的有机亚麻籽油品牌代表，“欣奇典”公司运营总经理曾先生对笔记者表示，在我国适宜种植亚麻的地区并不多，优质产区更少，橄榄油情况也类似。在这种情况下，价格就是一个难以突破的问题。但是，目前这种情况已经有所改观。“随着人们对“小品种”食用油的日渐重视，和生产技术不断提高，小品种食用油实现稳定产量，满足消费者需求已经近在眼前。“曾经理认为，亚麻籽油市场前景良好，其健康、安全的特性尤其适合当前的消费环境，将来可能成为更多消费者厨房中真正的”主要食用油“。

　　笔者了解到，一块优质、成熟的亚麻籽油产地，需要花费至少8年时间的来精心培育，才能通过国际有机认证，最终其产品才能走上人们的餐桌。而欣奇典位于河北蔚州的种植基地，正是源自我国著名的亚麻籽优质产区之一，已经拥有了全球审核最严格的欧盟有机认证、美国有机认证和中国有机认证。据了解，当地气候非常适宜亚麻籽种植，产量和出油率都居于前列。经过先进的提纯工艺提炼，成品油中α-亚麻酸含量更是极高，非常适合老年人群和孕婴人群食用。可以说，作为价格相对便宜的小品种食用油，亚麻籽油已经用自身的努力表现出了亲民姿态，让更多消费者距离健康、安全的食用油不再遥远。