2010/11年制糖期食糖全国共生产食糖1045.42万吨（上制糖期同期产糖1073.83万吨），比上一制糖期少产糖28.41万吨，其中，产甘蔗糖966.04万吨（上制糖期同期产甘蔗糖1013.83万吨）；产甜菜糖79.38万吨（上制糖期同期产甜菜糖60万吨）。
截至2011年8月底，本制糖期全国累计销售食糖957.16万吨（上制糖期同期销售食糖993.53万吨），累计销糖率91.56%（上制糖期同期92.52%），其中，销售甘蔗糖880.86万吨（上制糖期同期937.21万吨），销糖率91.18%（上制糖期同期92.44%），销售甜菜糖76.3万吨（上制糖期同期56.32万吨），销糖率96.12%（上制糖期同期为93.87%）。
