元旦、春节临近，适逢白糖传统需求旺季，但自今年8月份创下每吨超8000元的高价后，白糖现货批发价格开始出现高位回调，9日，白糖的批发价格回落到7250元/吨。批发价格大幅回落，但在零售终端，白糖价格并无变化，包括用糖量较大的糕点价格，也未出现明显回落。
　　小零售商
　　去年中秋后一路上扬
　　从小零售商的进货感觉上来说，白糖的进货价从去年中秋节后就开始一路上扬，今年8月份的进价最高，现在开始稍微便宜一些，但感觉降幅不大。
　　在翟山农贸市场经营食杂店的周女士说，她的小店每隔一两个月就要进一次散装白糖。白糖的批发价格从去年中秋节后就一路上扬，进货价格上调了10元多一袋（50公斤/袋）。涨价之前，进货价基本上在375元/袋以下。到今年8月份，每袋390元才能拿到货，随后价格稳定在385元左右。十几天前，怕临近春节白糖涨价，周女士又新进了一袋白糖，进货价380元。“我们是小本经营，进价3.8/斤，只卖到4.5元/斤。”周女士说。
　　市民
　　白糖涨上去后一直没掉
　　在沃尔玛和卜蜂莲花等超市购买白糖的消费者则说，自从白糖价格涨上来以后，就感觉一直没有掉过。“我觉得今年白糖价格没怎么动。”正在沃尔玛超市购买白糖的刘先生说，“家里的白糖基本上就是炒菜时放一点，买一袋能用一两个月，所以对糖价不是太敏感。”
　　刘先生表示，他一直购买同一个品牌的白糖，最近几个月感觉价格都是一样的。“前段时间，有个超市曾经搞过促销，好像是3.8元/斤。虽然便宜，但当时家里还有，就没有买。”
　　刘先生手里拿的这袋白糖，是1000克装的：“售价为8.6，合到4.3元/斤，我觉得价格不算贵。”
　　在其他超市，由于品牌不同和种类不同（白砂糖、绵白糖），白糖的零售价差别不小，有的要合到近6元/斤，最低的也只要4元多。如果按照9日的批发价7250元/吨来算，批发价每斤合不到3.7元。
　　“我认为糖价涨跌对生活影响不大。”几位消费者均表示，平日里用糖量很小，再加上白糖有保质期，根本不会因糖价多变而储糖的。
　　影响
　　用糖企业生存压力减小
　　糖价高企，普通老百姓的生活表面上感觉不大，但是由于在糕点等食品加工行业中，白糖是主要原料之一，所以，对于这些用糖企业来讲，“糖高宗”开始降，生存的压力要小了许多。
　　某西饼屋的老板介绍，虽然糖价开始回落，但是由于糖价高企的周期维持了一年，已有不少小加工店和小企业都不敢用白糖了，转而采用甜味剂等价格低廉的代用品。所以，很多食品并不存在跟着糖价降的道理。“考虑到市场因素，当糖价涨得没谱时，用糖的下游企业基本上没有办法转嫁上涨的这部分成本，因为产品系列多、市场竞争激烈，如果贸然大幅提价，会造成销量下降，甚至会被同行挤死。”这位不愿意透露姓名的老板说，“现在糖价下降，一些有良心的店家，有可能会因为成本压力减少，而开始弃用糖替代品，再次使用真正的白糖了。”
　　分析
　　零售价未变或因消耗高价糖
　　白糖批发价格从8月份峰值一路往下跌，3个多月的时间已经回落超过10%，为什么白糖的市场零售价格却并未随之下降？
　　某流通环节的市场部经理分析，前期白糖价格高涨时，一些零售商担心再涨价，所以囤积了部分白糖，不排除这些企业正在消耗高价糖的情况。
　　有市场人士分析，至12月10日，南方开榨糖厂增加到103家，白糖的供应量增加，且国内糖市交投趋于谨慎，呈弱势盘整，销区各地报价稳中有跌，多数中间商及终端对后市持谨慎观望态度，整体成交清淡为主。
　　目前距春节仅有一个多月的时间，终端市场销量普遍偏淡。预计随着后续甘蔗主产区大面积的开榨，市场对白糖价格的预期或仍然有所下降。