茶油距今已有二千多年的历史，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，在明清时期尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品野茶油的妙处，野油茶树在全世界唯中国独有，所以说中国的野茶油就是世界的野茶油，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。茶油之所以能被称为健康油，软黄金是因为具有以下几大特点：
(1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%;
(2)饱和脂肪酸的含量不足10%;
(3)多不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;
(4)富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍;
(5)含有角鲨烯与黄铜类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
(6)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
近些年随着国家政策的大力支持和引导，茶油得到了长足进步，涌现出了一批像广东新大地这样的油茶深加工企业，不仅加快了我国茶油企业的发展速度，也为当地的茶农增收。
今天，野茶油树资源得到很好的保护和发展，油茶产业展翅腾飞，必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏障。
