调味品现在产品品类依然很薄弱，可以延伸的方向很多，可以说，想找到其中的机会点很容易，但找到这个机会点是否就是到达蓝海了？其实很多所谓的机会点很有可能是陷阱，一旦选择不当，不仅没有开拓成蓝海，反而有可能陷入沙漠之中。想要通过新的产品获得新的机会，需要注意几个问题：
不要仅销售生产出来的产品
许多企业在营销中对于消费者的刺激很多，常常愿意投入大量的成本去刺激消费者，诱导他们购买某个产品，却常常忽视了在新的产品开发的时候，去了解消费者的需求。消费者总是不停地接收到企业的产品广告、促销等信息，但是常常对于企业所讲的产品信息表示出冷淡。纸上谈兵是策划者一大忌，消费者到底需要的是什么，没有作过深入了解就永远无法知道。所以对于一个企业来说，销售生产出来的产品是可怕的，先有产品，再找市场，失败是在所难免的。只有销售消费者所需的产品，真正去了解消费者的偏好及购买的根本动因，才能保证产品上市的成功。所以正确的思路是：先去分析市场，了解市场整体趋势，了解目标市场上的竞品有哪些弱点可以利用？消费者还有哪些需求没有满足？有没有还处于空白阶段的细分市场？最终通过理性的分析找到市场空档，把自己的产品根植于这块“肥沃的土地”上。
差异化应以
成熟市场的需求为基础
许多企业在设立新品概念时，片面理解差异化优势的含义，求新求怪，推出从未有人尝试过的产品概念，力求以标新立异来打动消费者，结果常常被消费者打入冷宫，堆在角落里无人问津。除非你有充分的自信，推出的“新诉求”切中了消费者普遍存在的迫切需求。否则，产品差异化优势的塑造最好是建立在成熟市场需求的基础上。也就是说，新产品最好能模仿成熟的消费概念，然后在某一个点上有所创新。抛开市场上现在已经成形的产品诉求，去另推一个别人未从涉足的产品概念，风险极大——你要担负教育消费者的任务：通过大量的广告、试用、宣传投入使消费者对这个产品概念从陌生→知晓→引起兴趣→购买→形成稳定消费群。这一过程你将承担巨大成本。做生意，眼光可以超前，但脚步不能超前，否则极有可能从先驱变成先烈。
跟随要掌握方法
有些企业总期望跟随市场上的热点产品，想从蓝海上分一杯羹来获得企业的成功。新产品选型盲目模仿该领域成熟产品，在包装、价格、诉求点等方面无任何个性与优势可言，只是一厢情愿地认为：“他（竞品）能卖得好，就说明消费者接受这种产品，我的产品设计几乎跟他一样，质量甚至还比他的好，怎么会卖不动？”但跟随不是简单地进行模仿，品名和包装不能再成为成功的要素，进入的时机和方法不对，结果往往事与愿违。
第一，必须要掌握好跟随的进度。首先是不见兔子不撒鹰，只有看到跟随目标成功后，才能进行跟随。因为在目标对象没有成功之前，冒昧地投入会增加风险，使企业在整个新品推广中陷入困境。有些企业在看到即食类汤品在上海、北京等特大城市的红火后，便忍不住在自己的区域内上市，殊不知此类产品被上海白领接受，味道是一方面，但排压且补充快餐所需营养才是打动其的根本原因，而二三线市场的这种消费环境还远远没有形成，结果不得不黯然离场。其次，要认清产品所属的市场周期。当产品在高速成长期时，一定要及时下手，不要等到产品临近衰退的时候，再去抢最后的一杯羹。
第二，要学会模仿秀。第二个刘德华如果还唱同样的歌肯定不会成为天皇巨星。同样的产品、类似的推广，是不能满足消费者的要求的，这就不仅要求跟随企业要推陈出新，还要在模仿的同时注意提升。
蓝海和沙漠，只有一步之遥，而这一步，就是消费者。重视消费者，你就能找到属于自己的蓝海，忽视消费者，就有可能陷入沙漠中。
