此双耳细颈陶罐很可能装有松香味希腊葡萄酒
从沉船陶罐中提取的DNA样本
据美国探索频道报道，一项新研究发现，一只古希腊双耳细颈陶罐被确定盛装过浸有香草的橄榄油，而另一只双耳细颈陶罐则可能装过世界最古老的松香味希腊葡萄酒。此松香味来源于乳香树脂 (mastic) 发酵，而乳香树脂可用作色拉调料和防腐剂。此发现发表在最新出版的《考古学科学》杂志上。
这二只大型的双耳细颈陶罐是从希腊巧斯(Chios)岛水域的一艘2400年前的失事沉船上打捞出来的，这是科学家首次从失事沉船的古物中提取的DNA。通过DNA比较分析，科学家得出了上述结论。如果第二只双耳细颈陶罐确实装的是松香味希腊葡萄酒，此发现将使乳香树脂 (mastic) 发酵起源提早200年。
美国伍兹霍尔海洋研究所的研究人员布伦达·福利表示，此研究为考古学家的研究提供了新的方向，他们可以对任何挖掘或打捞出来的罐子进行研究，通过提取DNA来查找一些新问题。
至于此研究，科学家用化学药品清洗这些陶罐，从而让他们提取到了里面的遗传物质。之后，他们对这些DNA进行扩大和排序，与数据库中保存的已知DNA"签名"进行比较，从而确认其身份为松香味希腊葡萄酒。由于所有动植物的DNA"签名"都是独特的，因此它们能让科学家识别可疑的物质来源。
毫无疑问，第一只双耳细颈陶罐装有浸泡香草的橄榄油，此橄榄油可能用于化妆和烹饪食物。科学家怀疑草本植物――牛至中的抗氧化剂起到了保鲜的作用，有利于让此混合物保存2400年。至于第二只双耳细颈陶罐，从中提取的DNA"签名"和黄连木属的一种植物匹配，不是阿月浑子果实就是乳香树脂。
乳香树（拉丁学名为Pistacia lentiscus）即巧斯岛上的乳香胶树, 春、夏季时,将树皮由下向上顺序切出深痕后，一滴滴宛如泪珠的乳黄色树脂就会慢慢分泌，数天后凝成硬块，其所收集到的树胶就是所谓的乳香树脂，用作调味品和防腐剂。科学家表示，乳香树脂是最流行的葡萄酒防腐剂，直到罗马帝国开始使用亚硫酸盐充当防腐剂之后，才不再广泛使用乳香树脂当防腐剂。如今在大多数葡萄酒中还能发现亚硫酸盐充当防腐剂。
福利表示已经知道古希腊人用船只运输巨大容器盛装的阿月浑子果实，但自从有了双耳细颈陶罐，它们主要用来装葡萄酒，之后装船运输，因此，此陶罐盛装的更有可能是乳香味的葡萄酒。
肉眼看这二只双耳细颈陶罐似乎是空的，但它们里面最上层的地方具有足够多的物质含量，可以获得这一发现。福利及其同事目前在瑞典工作，他们计划不久重返希腊，在那里展开深入研究。
