人们都知道山东寿光蔬菜驰名中外，但在酱菜行业业内人士的眼中，寿光市侯镇的酱菜原料腌制业似乎更有名。这里超过一亿斤的腌制量已经成为江北最大的酱菜原料集散地，总产值5000万元的规模，吸引了四面八方的客户。难怪佛屋村的董明茂总是把感激的话挂在嘴边：“要不是侯镇党委政府一村一品的有力扶持，我们做梦也想不到有今天！”

　　侯镇是个坐落在莱州湾畔的大镇，南部种植蔬菜，北部盛产优质原盐的特殊地域特点，使侯镇人早就有用大缸腌制咸菜的传统习惯。前些年，侯镇党委政府根据这个先天优势，适时推动“一村一品”的富民工程。积极组织协调各村两委和盐业管理部门为从业户规划加工小区，供应优质低价的原盐。从业人员由几百人发展到现在的3000多人，腌制品种也从单一的芥菜萝卜，扩展到现在的黄瓜辣椒莴笋豇豆等三十几个品种。以杨官庄为例，这个700人的村庄，一年的腌制加工量就有1500万斤，利润200多万元，人均3000元。以地域特色为基础发展经济的模式，在这里得到很好的落实和发展。