涪陵壮大品牌优势产业 打造全球榨菜之都
一、三十年改革开放，榨菜产业走向辉煌
（一）榨菜产业正在走向成熟。
——优质原料基地已具规模。2007年，涪陵区青菜头面积和产量分别从10年前的22.1万亩、32.1万吨发展到50.3万亩、105.4万吨，分别增长127.6%、228.3%。青菜头良种率达100%，基本实现无公害标准化生产。早在2003年，涪陵就被国家授予“全国果蔬十强区”，2005年又被农业部认定为全国创建第二批无公害农产品（种植业）生产示范基地县达标单位。
——龙头企业实力得以增强，榨菜加工能力不断扩大。2007年，涪陵榨菜企业发展整合为102家，榨菜企业固定资产由1997年的2.5亿元发展到8亿元，增长2.2倍；企业生产能力由30万吨发展到50万吨，增长67.7%；企业职工人数由4000人增加到7000人，增长75%。目前已有16家榨菜企业先后被评选命名为国家、市、区级农业产业化龙头企业。全区共有榨菜产品品牌190个，“乌江”等2枚商标获中国驰名商标和中国名牌产品，“涪陵榨菜”证明商标等5枚商标获市著名商标。2003年，涪陵被国家授予全国农产品深加工十强区，2005年被农业部认定为全国榨菜加工示范基地。
——产业化经营得到促进和加强。榨菜产业化经营实施10年来，以合同契约为主要联结机制的“公司+基地（加工户）+农户”的产业化经营得到较好推行。青菜头种植、半成品加工已由过去的无序种植和加工逐渐向订单生产、合同收购转变。据统计，2007年，榨菜企业建立基地面积达30余万亩，占全部种植面积60%，榨菜企业年原料需求量的70%左右来自合同收购。近两年来，涪陵区发展榨菜专业合作社（协会）28家，连接带动了600余户加工户、5600余户种植户，在榨菜产业化经营中发挥了积极作用。
——榨菜综合开发延升产业链取得明显成效。榨菜产品形成了全形榨菜、方便榨菜和听、瓶、盒装高档榨菜以及出口榨菜几大系列，花色品种由过去20余种发展到100多种，低附加值的高盐产品、全形榨菜逐渐被附加值较高的中、低盐产品取代，方便榨菜、全形榨菜、出口榨菜比例也由5.6：3.7：0.7调整为8.4：0.9：0.7。在产品开发具备较大优势的同时，附产物开发起步良好。建成了5家榨菜酱油生产厂，年产销榨菜酱油3000吨；加工户、种植户常年自己熬制销售和食用榨菜酱油2000吨，全区实现榨菜酱油销售收入1000万元，分别较1998年增长150%、257%。2000年以来，榨菜绿叶、菜尖逐渐得到开发，2007年利用榨菜绿叶3000吨，生产橄榄菜、酸菜等600吨，销售收入240万元。
（二）榨菜产业为“三农”问题的解决和区域经济发展作出了较大贡献。
——带动农民收入持续增长。据统计，2007年农民人均从榨菜产业中获得现金收入1090元、纯收入433元，分别比1998增加755元和338元，分别增长225.38%和355.79%。其中，种植青菜头实现销售收入2.6亿元、纯收入1.45亿元，比十年前分别增长224.1%和246.3%；半成品加工53万吨，实现总收入为4.05亿元、纯收入9400万元，比十年前分别增长194.4%和189.3%和135%；农民在榨菜产业中从事务工、运输等纯收入为1.08亿元，较1998年增长166.3%。在我区江北、百胜等榨菜主产乡镇，相当一部分农户年收入的一半以上来自榨菜，收入达几万元的半成品加工户比比皆是，不少大户年收入达20万元以上。
——解决就业人员30余万人。全区榨菜产业实际从业人员由1998年的18.4万人增加到30.1万人，占全区社会从业人员的47%。其中，榨菜生产企业职工人数由4000人增加到7000人，其中规模以上榨菜加工企业从业人员近6000人，占全部规模以上工业企业从业人员比重超过10%。榨菜种植及半成品加工生产人员由18万人增加到29.4万人。 ——拉动相关产业发展。榨菜产业在拉动农民收入快速增长的同时，还对涪陵工业发展作出巨大贡献。2000年涪陵区87户规模以上工业企业中有榨菜生产企业9户，到2007发展到51户，占规模以上企业户数的比重提高了21.6个百分点;与之相关的规模以上纸箱等包装物生产企业由2000年1户发展到2007年7户。2007年，全区榨菜产业总收入达22.9亿元，比2000年增长186%。其中，农民青菜头种植、加工收入为6.65亿元，成品榨菜销售收入为10.8亿元，包装、辅料、运输等相关行业收入4.9亿元。
——推动区域经济发展。2007年榨菜产业创利税5亿元，比1998年增长284%。出口创汇1465万美元，比1997年增长211.7%。
二、兴科技树品牌，涪陵榨菜产业成为现代农业的典范
多年来，涪陵区坚持科技创新打造名优品牌，按现代农业发展要求做强做大榨菜产业。
一是区域化布局。以沿江和中后山条件较好的40个乡镇、办事处为种植基地，实行青菜头区域化布局，集中成片种植，形成了规模种植产业带。青菜头种植由1998年的24个乡镇、10余万农户、近40万人口发展到1997年的40个乡镇、16余万户、60余万人口。
二是规范化种植。全面实施了青菜头无公害生产，建立健全了区农产品质量检测中心、区乡村二级监测网络、监测管理制度，制定了《榨菜规范化栽培技术手册》，加大对青菜头生产施肥、用药两大关键环节的指导和农业投入品控制，青菜头农药、化肥、重金属含量等指标普遍低于国家无公害蔬菜标准，基本实现了无公害生产目标。
三是大力实施良种工程，单位面积产量大增。三十年来，涪陵区培育出了“涪杂一号”、“涪杂二号”杂交良种和“涪丰14”、“永安小叶”等数十个榨菜优良品种，极大地推动了青菜头品种更新换代和榨菜业的发展，特别是近几年成功培育推广的具有自主知识产权的国内第一个榨菜杂交新品种“涪杂一号”，具有品质优、单产高的特点，其产量较常规良种高20%以上，2007年平均单产2.1吨/亩，比1998年增加0.65吨/亩。目前，新研制出的“涪杂二号”已进入示范推广阶段。
四是大力实施品牌战略。鼓励企业开发新产品、创造新品牌、扩大知名度。制定了创名牌的奖励办法，对获得市级以上著名品牌的企业奖励5万元，对获得国家级著名品牌的企业奖励50万元。经过长期努力，全区共创榨菜产品品牌190个，其中“乌江”、“辣妹子”2枚商标获中国驰名商标和中国名牌产品，“涪陵榨菜”证明商标、“亚龙”、“川陵”、“三笑”、“茉莉花”5枚商标获市著名商标。据统计，涪陵榨菜自问世以来，有14个品牌获国际金奖4次，获国内质量奖90余个次。
三、大力实施大改革大发展战略，全力打造全球榨菜之都
30年改革开放，涪陵榨菜产业已经初具规模。未来发展目标是立足于规范产品技术标准，打造全球榨菜之都，着力作好六个环节的工作。
1、扩大基地规模，优化榨菜原料基地布局。本着高技术、无公害、强名牌的基本思路统筹基地发展，督促榨菜企业扩大自建基地面积；加大农技服务力度，科学指导生产，高起点、高标准推广无公害标准化生产，定期或不定期的开展对青菜头产地环境、农业投入品、在地菜质量安全状况监测。
2、培育壮大龙头企业，实施名牌和集团化经营战略。龙头骨干企业实力的强弱和带动能力的大小，是实现涪陵榨菜产业化的关键。要继续选择确定一批重点骨干企业，在领导力量、土地、工商、税收、金融、财政、项目、外贸、技术等方面给予必要的扶持和倾斜，大力培育一批规模大、外向型、效益好、强带动的龙头骨干企业群体，引导和带动榨菜产业发展。以“涪陵榨菜”证明商标统揽全局，加大宣传投入，大力宣传涪陵榨菜，以此树立名牌形象，扩大市场份额。
3、依靠科技进步，进一步实施综合开发。开拓青菜头向现代市场广泛出击的新手段，由加工榨菜一个拳头独占鳌头的局面变成“直接鲜销+加工榨菜”两个拳头同时并举的新局面，为市民的餐桌再增加一道可口的菜品，全力打造重庆蔬菜第一品牌。继续调整榨菜产品结构，走高中档、保健、绿色、低盐的路子，提高科技含量和产品附加值；加强与科研院所、大专院校的横向协作，有针对性地加速重点科研项目研究，提高产业化水平；进一步加大附产物开发利用力度，延升产业链条，增加菜农收入。
4、加强和完善榨菜系列产品技术标准的研究制定，使涪陵榨菜技术标准真正成为全球榨菜产品技术标杆，切实保护好“涪陵榨菜”品牌。迄今为止，涪陵共制定了《中华人民共和国涪陵榨菜国家标准（GB/T19858—2005）》、《中华人民共和国供销合作榨菜行业标准（GH/T1011—2007）》、《中华人民共和国供销合作榨菜行业标准（GH/T1012—2007）》，均获国家有关部门通过，分别于2006年1月1日、2008年1月1日、2008年1月1日实施。使“涪陵榨菜”技术标准成为全球榨菜产品技术标杆。同时，“涪陵榨菜”证明商标、“乌江”等中国驰名商标和中国名牌产品称号的获取，为涪陵榨菜走想世界提供了最好的保护伞，我们要倍加珍惜和呵护，要充分利用好这些保护伞。与此同时，尽快启动茎瘤芥（榨菜）种子质量标准研制工作，填补榨菜领域的空白，规范榨菜种子生产者和经营者的生产、经营行为，促进榨菜这一重庆市重要农业特色产业的健康发展。
5、举办中国涪陵榨菜节，大力弘扬榨菜文化。涪陵是中国榨菜乃至世界榨菜的发源地，居于榨菜宗祖地位，经过百多年的发展积淀了丰富的榨菜人文历史文化。通过举办“中国榨菜之乡——涪陵榨菜文化节”，挖掘、展示涪陵榨菜文化的底韵和新形象，提升其知名度，维护涪陵榨菜宗祖地位，推动涪陵榨菜产业发展上新台阶，从而提高涪陵在国内外的知名度和美誉度。
