12月24日，山西紫林食品有限公司与山西中医学院合作成立的“山西中医学院紫林醋与健康研究中心” 在山西中医学院举行揭牌仪式。作为传统调味品的醋，今后有望借助中医药的力量，使其药用价值和保健功能得到进一步开发。

     中医药学是我国传统文化的瑰宝，而醋作为药源，在中医药典籍中广有记载。《本草纲目》中记载，醋能“消肿痛、散水气、杀邪毒”，历代中医典籍中载有以食醋直接药用或参与组方的有近20首成方，其治疗涉及心痛、便秘、尿血、产后病等症。

     我国是世界上最早用谷物酿醋的国家，已经有三千多年的历史，山西老陈醋是中国四大名醋之一。近年来，山西中医学院在醋的医疗保健方面，已取得“解酒醋”、“醒脾和胃保健醋”等发明专利和产品。

    “山西中医学院紫林醋与健康研究中心”将通过校方的中医药研究技术资源和山西传统食醋产业的有机结合，充分发挥中医药在醋领域的研究优势，为山西醋业注入新的科技力量。