立秋已过，但在山东省临沂市，大蒜的收购价却发生了微妙的变化，由7月中旬入库开始时的2元/公斤，以每天几分钱的增势变化，8月10日达到3.1元/公斤，每吨收购价贵出1100元。市场零售价也相应水涨船高，但业内普遍认为上升空间已很小，蒜农亏本的局面仍难挽回。
入库旺季仍惜售大蒜价逐日递增
8月10日，山东省苍山县大蒜主产区芦柞、磨山等地的交易市场仍很冷清，难见去年爆棚的场面。“8月中旬是大蒜入库的最后时间，可现在部分蒜农手中仍攥着约两成的大蒜，都在等。”苍山县磨山镇河套屯村蒜商刘朝新说，由于从7月中旬起，为入库蒜商纷纷开始了大蒜收购，却碰上蒜农因前期低价而导致惜售的情况，一定程度上造成了供给小于需求的局面，催生了蒜价以日增几分钱的势头逐日上涨。
记者了解到，10日苍山大蒜的收购价已涨到3.1元/公斤。“其实，蒜价上涨的空间已不大。”刘朝新表示，今年自己的入库计划是500吨，在当地规模算是大的了，但由于下手比较早，已于7月底前完成了入库计划。而自己的许多蒜商朋友，由于对未来行情的不看好，四五个人合起来才打算收购100余吨大蒜。“再耗下去，蒜农将等不来多少大订单了。”
随后，记者也联系了一些储存大蒜的冷库经营者。苍山县神山镇双赢冷库负责人侯昊远表示，其1000吨的库存能力已基本存满，其余同行情况也大致如此，大蒜收购入库已接近尾声。
采访中，记者也了解到蒜农惜售的时间极限已临近。蒜农刘老汉说：再过两天，大蒜就要发芽，品质将大受影响，到时只能便宜处理了。今年大蒜每亩的种植成本近5000元，刨除蒜薹的收益，大蒜收购价不低于4元/公斤还能保本，但眼前有限的涨价仍不能挽回亏本，刘老汉已准备把剩下的大蒜全部出手。
零售蒜价水涨船高价格将不会有大的涨幅
10日，记者也走访临沂市区多家农贸市场了解到，大蒜零售价也出现了明显的上涨，由前段时间的3元/公斤涨为4元/公斤。但是不少蒜商表示，未来大蒜价格大幅上涨的空间不会太大，出现去年“蒜你狠”的局面的可能性并不大。
在采访中，一蒜商孙先生告诉记者，最近大蒜涨价是由于一部分大蒜要入库，造成了大蒜的价格略有上涨，在还没有入库之前，苍山批发大蒜价格在每公斤2元左右。但是随着大蒜的入库，现在再去苍山批发价格就涨到了每公斤3元左右，所以零售价只能卖到4元每公斤。“现在放冷库的大蒜收购价涨上去了，等到明年三月份冷库蒜上市的时候，大蒜的出库价格还不一定是多少钱。”孙先生告诉记者。
“去年存大蒜的蒜农都大捞了一笔，但是面对今年的行情，谁也不敢下大赌注，我去收蒜的时候，很多蒜农的手里都留着一些。谁也不知道明年大蒜的行情会是什么样，所以现在大蒜入库也是一种赌博，是赚是赔还得看运气，不过就大蒜的价格而言，我觉得4块钱左右一公斤的价格会持续很长一段时间。”农贸市场一位卖大蒜的摊主表示。（
