在此次专项整治中，执法人员将卫生部公布的易违法添加和滥用的食品添加剂 1-5批名单复印成册，以告知书形式发给市直管的餐饮服务单位，督促餐饮服务单位建立健全食品调味料和食品添加剂安全管理制度，认真落实索证索票和进货查验等制度，严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂。对采购的食品调味料和食品添加剂要专项登记，统一存放，严格领用，并按照有效期使用。餐饮服务单位自行配制食品调味料的，其原料必须符合食品安全要求，并有合法进货渠道和产品质量合格证明。严禁添加非食用物质，要依法依规使用食品添加剂。
在专项整治行动过程中，卫生监督员按照上级有关规定，对餐饮单位的食品调味料和食品添加剂的采购验收台账进行了检查，并现场检查了使用情况，同时，抽查了部分食品调味料和食品添加剂 ,结果表明，宜春市直管餐饮单位均能建立食品调味料和食品添加剂的购入和使用台账，未发现违法行为。
据悉，本次专项整治行动，共检查市直管餐饮服务单位60余家。
