绿色健康成功能食品配料主流
为了适应人们对健康食品配料的要求，我国食品添加剂行业1992年就提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，功能性食品添加剂已成为各地企业和科教单位研究开发和选择课题的重点。
目前，以功能糖（低聚木糖、木糖醇、膳食纤维等）为代表的新型功能食品配料已经在食品、保健品等领域得到非常广泛的应用。另外当前新兴的，如：增强免疫功能食品配料、抗氧化草药及植物成分、减肥和美容食品素材、抗过敏功能食品素材、更年期用功能食品素材、抗应激功能食品配料、健脑功能食品配料等都在各行各业取得了突破性的进展。
国家相关部门最近联合发布的全国食品工业“十二五”发展规划中指出，我国食品配料发展的方向是营养多、绿色、健康、安全可靠。随着我国营养健康产业的发展，绿色、健康成为功能食品配料发展的主流。
功能食品配料的发展趋势
随着现代食品科技的发展,仅具有营养功能和食用功能的食品配料正逐步向具有养生保健作用的功能食品配料发展。在功能食品配料未来的发展趋势上应更加注重用新的方法和理论揭示食物成分尤其是非营养成分的作用；更加注重研究开发新的功能食品素材；更加强调跨学科和跨国度的协作。
进入21世纪，不仅在基因研究、信息技术等高技术领域国际间的竞争日趋激烈，在功能食品的研究开发方面，日本与美欧之间也展开了激烈的竞争。日本为了保持其功能食品科学领域的领先地位，已将功能食品研究作为国际竞争时代具有战略意义的国家级重点课题加以推进。
我国的功能食品配料行业起步较晚，功能性食品配料在食品、医药、化工等领域还有很大的发展潜力。以龙力生物为代表的一批功能糖企业，在科研上敢于投入，在技术上勇于创新，开发出的一系列功能产品，已经为人民的健康生活起到了很大的推动作用。随着我国社会经济的发展以及人们生活水平的提高，功能食品配料必将为我国的营养健康产业做出更大的贡献。
