日前，国际原子能机构专家咨询会在维也纳召开。会议主要讨论了“食物强化——控制微量营养素缺乏的一种策略”主题。由于我国在铁酱油强化食品等方面的较有成效的工作，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石研究员应邀与会，并就我国的铁酱油强化等营养强化食品的相关工作进行了沟通。会议显示，各国政府，包括发达国家和发展中国家的政府，均十分重视食物强化工作，各国科研机构也进行了大量研究工作，许多国家也根据各国的实际情况，选择了适宜的食物强化载体，开展了广泛推广。
在中国，即便是受过4年高等教育的人，其求学生涯中有过院士授课经历的怕也不是很多。而山东省玉兔食品有限责任公司的百余名经销商却获得了这样一次“高规格”的业务培训——2月27日，山东理工大学杏园宾馆的会议室，由山东淄博市卫生局主办、山东玉兔食品有限责任公司承办的2011年度铁强化酱油推广项目营销策略与技能培训会，邀请到一位院士——中国疾病预防控制中心食物强化办公室(FFO)主任陈君石、一位博士生导师——FFO副主任霍军生和一位研究员——FFO副主任孙静，给他们讲授铁营养知识与铁强化酱油相关知识。
经销商：学习到很多健康知识，也坚定了推广铁强化酱油的信念，真是不虚此行
说到铁强化酱油，他说眼下酱油行业竞争激烈，各品牌你追我赶，铁强化给酱油增加了健康功能，“我看好这个产品”。谈及参加此次培训的感受时，他说真是不虚此行。专家们的报告深入浅出，通俗易懂，自己学到了很多健康知识，对今后铁强化酱油的推广也更有信心。
生产企业：经销商对铁强化酱油有了崭新而全面的认识，今后的营销工作如虎添翼
此次培训使经销商们对铁强化酱油有了崭新而全面的认识。几位专家的详细讲解让大家认识到铁缺乏不会因为生活水平的提高而自然得到改善，知道了铁缺乏的危害是多方面的、深远的，也了解到为什么选择酱油为铁强化的食物载体以及为什么选择依地铁作为铁营养强化剂。专家们还引用大量事实和科学依据说明了铁强化酱油的安全保障，对营销过程中的答疑解惑有巨大帮助，今后的营销工作将如虎添翼。
FFO：这次培训会是一次社会营销活动，铁强化酱油需要借助更多的渠道开展社会营销活动
铁强化酱油项目从一开始就很重视社会营销。“社会营销”这一理念诞生于上世纪70年代，由杰拉尔德·查特曼和菲利普·科特勒提出，促使人们注意到营销学在传播意义重大的社会目标方面可能产生的独特的作用，比如环境保护、营养改善等。作为一种解决重大卫生问题的方法，社会营销越来越成为发展中国家政府的热门话题。
铁强化酱油项目要通过宣传教育提高广大消费者的知识，来改变其食物消费行为，其关键词是“自愿”。只有消费者提高了认识，知道铁缺乏无论是对个体、家庭，还是对社会都有危害，也认识到铁强化酱油能够帮助他解决这些问题，他的酱油消费行为才能改变。
