超市调味品价差探究

　　一超市工作人员介绍说，有的高价酱油由非转基因大豆酿制而成，不含防腐剂和色素，低盐，相当于有机产品，所以较贵。另一些则是纯海鲜调味品，如泰华海味鲜鲜贝汁，选用无污染的扇贝、贻贝、蓝蛤、虾蟹等海洋水产品为主要原料，通过采用现代生物发酵、酿造技术和下游综合生化脱腥处理技术，去除了海鲜原料中的腥，含有海洋生物天然活性成份中的动物性氨基酸和18种人体必需氨基酸。过去这种鲜贝汁都是从日韩进口，售价四五十元一瓶，用海味鲜鲜贝汁来蘸食寿司、饺子等食物，不仅让滋味更丰满，而且还具有调节新陈代谢、抗氧化和改善内分泌、提高肌体免疫力的营养保健功能，价格自然不菲。