据透露，作为食品行业业中朝阳产业之一的调味产业，近几年来，我国调味品业的消费量以每年30%以上发展，调味品产业呈现多样化的发展格局，规模化，标准化，品牌化成为产业的主流发展趋势。进入十二五，国家一系列扩内需、保增长、调结构、重民生的方针政策，有利于以中小企业为主的麻辣调味产业平稳发展。
业界有关人士认为，国际金融危机为中国麻辣调味产业发展提供了良好的发展时机，后金融危机时代，将为中国调味企业“请进来”、“走出去”提供难得的机遇。越来越多的调味企业将借助政策扩张规模，延长产业链，从单一产品生产，向多样化、高档化、方便化、复合化、营养化趋势发展。未来中国麻辣调味产业将由大变强，中国调味企业走向世界将成为现实。
据四川省工商联川菜调料商会秘书长刘君贵介绍，本次麻辣调味产业大会邀请全国行业专家、企业代表等，就全国麻辣产业的现状、未来发展趋势等作专题研讨，为推动全国麻辣与调味产业的快速发展献计献策，进而为推动麻辣及香辛料产区与相关企业的直接合作，搭建一个合作、交流、交易的展销平台，为促进我国农业产业化发展、推动城乡统筹发展将起到积极的推动作用。
