经常被拿来相比较的 “竞争对手”要成为朋友了？
“韩国泡菜和四川泡菜制作工艺不一样，两者不是竞争关系。”省泡菜协会副会长涂建华坦言，虽然近年来我省大力推介四川泡菜，目前产品已经远销30多个国家和地区，但是相对于韩国泡菜，知名度还不够响亮。
“四川泡菜将借助韩国泡菜完善的销售渠道，扩大在海外的销售网络。”涂建华说。
增长迅猛
泡菜产值今年要达150亿元
近几年来，我省泡菜产业得到快速发展。数据显示，2009年我省泡菜产值约70亿元，2010年则上升到近120亿元，今年预计将会达到150亿元，或将提前一年达到《四川泡菜产业发展规划》提出的2012年产值达到150亿元的目标。
“政府之手，宣传之牌促成了四川泡菜产业的大发展。”四川省农业厅厅长任永昌曾经表示。
据介绍，包括今年在内，四川已经连续三年召开大规模的泡菜会议，研讨会、品鉴会、展销会……经过多年的推动与宣传，四川泡菜被越来越多人熟知，产值已经跃居全国第一，市场占有率占到全国的50%以上，产品远销日本、韩国、欧盟等30多个国家和地区，成为与韩国辣白菜、欧洲泡菜齐名的世界“三大泡菜”。去年，“四川泡菜”还获得国家农产品地理标志认证。
“上半年泡菜产值平均增长超过25%，有些企业甚至高达50%，企业开足马力生产都无法满足订单需求。”涂建华说。
外销起步
川企借道进入国际市场
“很多韩剧都可以见到韩国泡菜，但是中国影视剧鲜有四川泡菜的影子。”涂建华说。
按照《四川泡菜产业发展规划》，四川泡菜2012年将出口创汇2500万美元。目前出口的情况怎么样？
“非常少。”省商务厅外贸处有关人士介绍，海关没有专门针对四川泡菜的统计数据，根据他的感觉，类似于四川泡菜的产品出口量很少，“四川泡菜的外销只能说处于起步阶段。”
在很多大小商场都能见到的惠通泡菜，也是近两年才开始进军国际市场。就在今年年初，惠通食业公司成立了国际贸易部门，这个刚转型过来的老牌企业，打算在五年内大幅提高出口产品的占比。“去年的出口量占总产量的5%左右，力争在五年内能够达到20%。”该公司董事长曹绍明告诉记者。
韩国泡菜要申请世界非物质文化遗产，这会不会对四川泡菜进军国际市场造成冲击？
“不会。韩国泡菜与四川泡菜制作工艺不同。定位也不尽相同。”涂建华说。前不久，韩国KBS电视台专门来蓉采访他，试图揭开四川泡菜高速发展的秘诀。
对吉香居与韩企的合作，涂建华认为是四川泡菜借力韩企进入国际市场的一个信号。“联手之后，未来出口份额应该会增加。”
