永康市铁强化酱油项目推广的第一场重头戏相当成功。
8月25日上午9点，永康市胜利街物美大卖场门前的广场上，永康市应用铁强化酱油控制铁缺乏和缺铁性贫血项目在一片热热闹闹的锣鼓声中拉开了序幕。中国疾病预防控制中心食物强化办公室（FFO）主任陈君石院士、FFO副主任孙静研究员、全球营养改善联盟中国办事处负责人陆振鑫、浙江省卫生厅疾控处正处级调研员林绍斌、浙江省疾控中心副主任丁钢强、浙江省金华市疾控中心主任吴位新、永康市人民政府副市长祝鸿熙、永康市卫生局局长王福明、永康市疾控中心主任胡云卿，以及永康市各镇（街、区）社区服务中心分管公共卫生工作的科长、各居委会的负责人和居民代表出席了启动会。
与声势强大的项目启动会相呼应，物美大卖场内的酱油货架上，海天、珠江桥两个品牌的铁强化酱油被集中摆放在一起并有醒目的红色标牌指示，形成了一个铁强化酱油专区，而货架前的通道上方，还悬挂着铁强化酱油的公益吊牌：“同样吃酱油 请选加铁的”。望着铁强化酱油货架旁边的一处空地，永康市疾控中心公共卫生科陈寿江若有所思，“如果在这里设置一台液晶显示屏，滚动播出铁营养健康知识和铁强化酱油公益宣传片，效果会更好。”
陈寿江的这一设想应该不难付诸实现，因为，铁强化酱油项目在永康市获得了各方面的大力支持。 位于浙江省中部地区的永康市拥有一个喻义美好的名字：永康，古称丽州，相传三国吴赤乌八年（公元245年），孙权之母因病到此进香，感叹这里山川秀美，祈求人间“永葆安康”，后吴国太病愈，吴主孙权大喜，遂赐名为“永康”。
现在的永康是一座富足的县级城市，为金华市所辖，以“中国五金之乡”而闻名。2002年，永康市实现国内生产总值93.4亿元，综合经济实力跃居全国百强县第46位。
但正如陈君石院士数次强调的：缺铁性贫血并不会随着经济水平的提高，自然而然地获得改善，并非地区经济发达，就不会受到贫血的困扰。2010年永康市学生健康体检结果显示，永康市青少年儿童贫血率为9.26%。与此同时，成年人的贫血也不同程度的存在。
“在我市实施铁强化酱油项目，将有效促进我市缺铁性贫血的防治工作，提高公众的健康水平。市政府和各镇街区要承担起相应的责任，动员各社区积极参与到宣传活动中。”永康市副市长祝鸿熙在启动会上的发言传达了市政府对于铁强化酱油项目的大力支持。他要求新闻媒体积极配合卫生部门做好公益宣传；卫生行政部门要组织实施好项目，把健康知识交给广大群众，倡导健康科学的生活方式，让更多的市民选择铁强化酱油；商业零售部门要为铁强化酱油的销售提供便利，向顾客做好宣传引导。“通过全社会的共同努力，把好事办好，让永康人民真正从中受益”。
而项目的主办单位——永康市卫生局按照上级的要求和专家的意见，认真研究并制定了项目实施方案。局长王福明介绍说，卫生局将充分利用城乡社区卫生服务的网络，深入到各社区，充分发动群众，利用各种形式开展科普宣传活动；并积极配合新闻媒体从不同角度对铁强化酱油推广活动进行广泛深入的宣传报道。各卫生医疗单位也会加强健康科普宣传，针对重点人群、重点单位开展健康促进，对目标人员进行重点干预。
项目的实施单位——永康市疾控中心将充分借助报纸、电视、广播、网络等新闻媒体，配合开展全民健康生活方式活动，深入城市社区、农村广泛开展“健康进社区”、“健康进农村”等各类宣传活动；在各社区卫生服务中心（乡镇卫生院）、村卫生室、食品零售店张贴宣传挂图，在主要街道悬挂宣传横幅；积极组织各类重点人群开展营养科普知识讲座。
此外，还将结合市健康促进学校创建工作，加强对各级各类学校的领导、师生的铁营养知识宣教，推动学校集体食堂自愿应用铁强化酱油，让这一营养改善项目惠及广大学生。
针对孕产妇这一缺铁性贫血的高危人群，市疾控中心将积极与市妇幼保健院等医疗机构合作，在各类围产期保健知识讲座中增加“铁强化酱油预防控制缺铁性贫血”的内容，向孕产妇派发由企业配合提供的铁强化酱油试用装，以引导更多的孕产妇在选择铁剂补铁以外，自愿食用铁强化酱油。
同时，也将加强与市食药监局合作，在餐饮从业人员的健康培训中适当加入健康生活方式、营养与食品安全等系列知识讲座，宣传铁营养知识，让更多的饭店、宾馆主动加入到应用铁强化酱油的队伍中来。
五金产业是永康的支柱产业，全市有五金机械企业近万家，容纳了大量的职业工人，大部分工厂具备职工食堂。因此，市疾控中心将充分利用开展职业病防治时机，加强铁强化酱油控制铁缺乏和缺铁性贫血的宣传，推动女工人数占比例高的企业食堂率先使用铁强化酱油（如超人集团）。
永康市市民健康学校也在铁强化酱油推广工作的规划蓝图中。2010年4月，为了宣传健康知识、传播健康理念，提高市民健康水平，市卫生局开办了永康市市民健康学校。学校有固定场所——永康市图书馆一楼，每月定时(15日)进行健康教育活动，事先以群发短信形式通知市民，每次一个主题，两小时课程。市政府的拨款让市民可以享受免费听课、免费咨询、免费服务。
“项目启动会只是一个开始，相当于对公众进行了一次铁强化酱油的‘广而告之’，接下来我们将扎扎实实地开展工作。铁强化酱油推广急不得，要慢慢来。”陈寿江说。
