青岛市质量技术监督局近期组织开展了2011年酱类产品质量监督抽查。本次共抽查了8家企业的8批产品。依据SB/T 10309-1999大豆酱、GB 2760-2007食品添加剂使用卫生标准、QB/T1733.4-1993花生酱、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》对感官、水分、灰分、脂肪、蛋白、酸价、过氧化脂、氨基酸态氮、食盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、细菌总数、致病菌、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、胭脂红、苋菜红等21项质量指标进行了抽样检验，抽查合格率为100%。