近年来,辣椒已发展成为鱼城镇农业的一大支柱产业,全镇已形成种植、加工、包装、运输一条龙,年产干辣椒2万吨,年加工鲜辣椒6万余吨,产品远销四川、湖南、广西和韩国、日本等十几个国家和地区,全镇辣椒产业总产值达1亿元,人均增收2000余元,辣椒产业由名不见经传的小打小闹变成鱼城农产品的一大支柱产业,由被动收购变成红红火火的大市场,倾注了鱼城人民勤劳、勇敢、执着的创造精神。该产业的膨胀发展,带动了一大批种植加工户的发展,目前已形成以椒源农副产品加工为龙头的几十家辣椒加工企业,形成了你追我赶,万紫千红的良好态势。鱼城镇首届辣椒节的成功举办,必将为鱼城辣椒产业发展、农民增收致富起到巨大的推动作用。同时,辣椒采摘比赛诠释了 “劳动者”最光荣的深刻内涵,通过劳动比赛体现了劳动的快乐。