本次抽查依据GB 18186-2000《酿造酱油》、SB 10336-2000《配制酱油》等国家标准及相关标准要求，对酱油产品进行了氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、铵盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行检验。
本次抽检23个批次，经检验合格23个批次。具体结果见附表。
2011年7-8月广州市生产领域酱油产品质量监督抽查结果
| 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业 | 综合判定 |
| 特制老抽(酿造酱油) | 致美斋 | 1.9L/桶 | 2011-07-04 | 广州致美斋食品有限公司 | 合格 |
| 生抽 | 豪王 | 500ml/瓶 | 2011-07-05 | 广州市白云区羊城调味食品厂 | 合格 |
| 香鲜生抽 | 沁香源 | 500ml/瓶 | 2011-08-01 | 广州沁香源调味品有限公司 | 合格 |
| 美味生抽王 | 真奇味 | 620ml/瓶 | 2011-08-02 | 广州市真味食品有限公司 | 合格 |
| 老抽王酱油 | 天文 | 620ml/瓶 | 2011-05-13 | 广东绿荣食品有限公司 | 合格 |
| 鲜味生抽 | 天美食品 | 600毫升/瓶 | 2011-06-15 | 广州南方天美食品有限公司 | 合格 |
| 鲜味生抽王（酿造酱油） | 祥丰 | 610ml/瓶 | 2011.06.01 | 广州市增城味丰源食品厂 | 合格 |
| 双王生抽 | —— | 散装 | 2011.06.20 | 广州市增城旺利副食厂 | 合格 |
| 老抽王（酿造酱油） | 增江桥牌 | 500ml/瓶 | 2011.05.28 | 广州市增城澳海食品厂 | 合格 |
| 一滴香生抽(酿造酱油） | 如丰食品 | 500ml/瓶 | 2011.07.17 | 广州市如丰果子调味食品有限公司 | 合格 |
| 生抽酱油（酿造酱油） | 汇溪田 | 800ml/瓶 | 2011-7-10 | 广州市汇溪田食品有限公司 | 合格 |
| 生抽（酿造酱油） | 金唛 | 630ml/瓶 | 2011-7-4 | 亨氏（中国）调味食品有限公司 | 合格 |
| 味味鲜酱油（酿造酱油） | 金伯乐 | 380ml/瓶 | 2011-7-18 | 广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司 | 合格 |
| 生抽酱油（酿造酱油） | 金笑 | 610ml/瓶 | 2011-7-10 | 广州市金笑食品有限公司 | 合格 |
| 草菇老抽（酿造酱油） | 鸿基海马 | 600ml/瓶 | 2011-7-13 | 广州市番禺区广德味调味食品厂 | 合格 |
| 老抽王 | 冠记 | 598ml/瓶 | 2011-7-13 | 广州市番禺区东海调味食品有限公司 | 合格 |
| 金标生抽王（酿造酱油） | 鲜威 | 800ml/瓶 | 2011-7-22 | 广州市红桥万利调味食品有限公司 | 合格 |
| 蒸鱼豉油（酿造酱油） | 味道仔 | 410ml/瓶 | 2011-7-25 | 广州市红桥万利调味食品有限公司 | 合格 |
| 生抽王（酿造酱油） | 凤仙花牌 | 620ml/瓶 | 2011-7-1 | 广州市番禺新造食品有限公司 | 合格 |
| 生抽王（酿造酱油） | 至和 | 620ml/瓶 | 2011-7-13 | 广州市美味极食品有限公司 | 合格 |
| 味极生抽王（酿造酱油） | 民乐源 | 800ml/瓶 | 2011-7-10 | 广州市美香泉食品有限公司 | 合格 |
| 老抽王（酿造酱油） | 广味源 | 500ml/瓶 | 2011-7-7 | 广州市广味源食品有限公司 | 合格 |
| 双璜味极生抽 | 锦益 | 1.68L/瓶 | 2011-7-5 | 广州市佳味食品有限公司 | 合格 |
