13日上午，中国疾病预防控制中心食物强化办公室、浙江省疾控中心与我市卫生部门，在德清县举行“湖州市铁强化酱油预防缺铁性贫血项目”启动仪式。
据第四次全国营养和健康普查的数据显示，我国缺铁性贫血占比高达20.1%，已经成为中度公共卫生问题。导致这一现状，除了贫困地区因生活条件限制外，我国居民大多膳食以植物性食物为主，铁含量吸收率低是主要原因。
“通过食物强化的方法，是改善缺铁性贫血最经济、最便捷、最有效的方法，经过多年研究，我们确定了酱油这一载体，从2004年到现在，铁强化酱油已经在全国九个省推广，目前有6000万人正在食用铁强化酱油。从这九个省的监测数据来看，贫血率在原来的基础上下降了30%左右。”中国疾控中心食物强化办公室副主任孙静说。
负责湖州地区铁强化酱油经销的徐彩英表示，铁强化酱油已在湖州市区、德清等超市、商场、小卖部等场所中上柜，价钱与同等普通酱油持平。在启动仪式现场的促销摊位上，铁强化酱油受到了当地居民的亲睐。“在口味、价格和普通酱油差不多的情况下，作为消费者，我们当然选择更营养的一些的铁强化酱油。”
