一是做大规模。每年区财政拿出600万元补贴菜农和青菜头生产企业,种植规模由50万亩扩大到70万亩。全区榨菜规模化种植面积约20万亩,最大单户种植面积近2000亩;总产量近150万吨,将近全国青菜头产量的一半,菜农达60余万人,青菜头种植收入超10亿元。二是打造品牌。关停14家小榨菜企业,专门出台重点榨菜企业扶持奖励办法,已培育出榨菜产业化重点龙头企业14户,涪陵榨菜集团成功上市并获国家级农业产业化龙头企业称号。目前拥有3个中国驰名商标、2个中国名牌产品称号、36个国家绿色食品认证品牌,荣获国际、省部级以上大奖上百次,“涪陵榨菜”品牌价值达120亿元。三是提升品质。成立全国唯一的榨菜科学研究所开展品种改良研究,每年财政安排2200万元工艺补贴,全区榨菜企业投入技改资金累计达10亿元,被农业部认定为全国第二批无公害产品生活示范基地。