榨菜之乡—重庆涪陵是中国、世界上重要的榨菜食品基地，涪陵榨菜位于世界三大腌菜（德国的酸甜甘蓝、西欧的酸黄瓜、中国的榨菜）之首，建立和保障中国和世界食品消费安全十分重要。在世界上最大的榨菜镇—珍溪，重庆涪陵区珍溪镇工商人员每年走访榨菜企业、榨菜种植青菜头农户上百次，确保榨菜食品安全。涪陵工商还率先建立起重庆市首个食品快速检测工作站。
     7日上午9点多钟，涪陵区珍溪工商所人员文科副所长、孙强、熊颖超又一次来到了重庆市涪陵区八角榨菜厂，在榨菜池检查下池不久的青菜头，看生产原料、添加剂是否符合食品安全标准……
     涪陵工商还十分重视完善食品快检体系，在江北工商所建立全市第一个食品快速检测工作站，初步形成流通环节食品安全监管工作三级快速检测体系。涪陵工商深入开展食品市场专项整治，组织开展了农村食品市场、乳制品市场、地沟油、酒类市场、流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等六大专项整治，检查食品经营户1.3万户次，查处食品类案件78件；督促经营者自律，90%的食品流通经营者建立了自律档案，“一单通”使用率达100%，食品经营主体消费维权信息公示率达100%；加强食品安全宣传教育，开展食品安全知识宣传教育“进学校、进农村、进社区、进经营者”活动32次，同时组织食品安全培训会，受众达4770人次，社会食品安全意识显著提升。