目前世界辣椒种植面积370万hm2，产量3700万t，是世界上最大的调味料作物。辣椒酱是以辣椒为主要原料生产的调味品。
中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国，消费人群超过5亿，消费额以每年16%的高速递增，全国辣椒酱生产厂家多达数千家，但其中不乏作坊式生产。
中国十大辣椒酱品牌
品牌 简介
老干妈 中国驰名商标,贵州著名商标,贵州名牌,国家农业产业化重点龙头企业,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
花桥 广西著名商标,广西调味食品重点骨干企业,农业产业化重点龙头企业 ,桂林花桥食品有限公司
饭扫光 四川省名牌产品,四川省著名商标,四川省农业产业化经营龙头企业, ,四川高福记食品有限公司
海南黄灯笼 于1994年,海南著名商标,主要开发/生产和销售海南特色的保健食品等产品的企业,海南黄灯笼食品有限公司
阿香婆 陕西省著名商标,西安著名商标,西安名牌产品,西安工业资产经营公司的下属国有企业,西安太阳食品集团公司
户户 国内规模最大的辣椒调味品及综合酱类产品的加工出口公司之一,青岛多元食品有限公司
李锦记 创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李锦记旗下品牌,李锦记(中国)销售有限公司
美乐牌 四川省著名商标,四川省名牌,专业生产复合调味品的知名龙头企业,四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司
辣妹子 湖南省著名商标,农业产业化重点龙头企业,集农副产品深加工和销售为一体的企业,辣妹子食品股份有限公司
小康 江苏省著名商标,农业产业化重点龙头企业,专业从事酱制品/调味品研究/制造的企业,江苏小康食品有限公司
资料来源：智研数据研究中心整理
中国巨大的辣椒酱市场吸引了国外众多辣椒酱品牌的进入，但是中国独有的辣椒酱消费习惯与口感，使得国外品牌的渗透率并不高，群众认可度偏低，如美国、韩国辣椒酱产品主要占据少量高端市场。据相关协会统计，国外品牌在国内市场占有率不到10%。
